貔貅宝宝的九零年代 第21节 (第2/2页)

一个红萝卜一个洋葱，配菜都整出来几大碗，也不少。

    这天虽然立秋了，可秋老虎还没走，做太多吃不完也得放坏了。

    不过这丝也都不好切，周小娥虽然从小就跟她妈学做饭，可到底还是业余的，自己在家里吃饭切丝切片这也就是个形式，可变成了商品，就得尽量好看。

    作者有话要说：新的一个月开始了

    信誓旦旦要日万，睁眼一看十点半tat

    不知道一边带娃一边码字能不能日出来……

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    第29章

    热锅烧油,?先放下姜丝炒出香味儿，再把炒干的姜丝捞出来不要，这样姜的味道出来了却不会吃到姜,?避□□失那一部分对姜无容忍客人。然后再下蒜末红萝卜丝,?接着是洋葱和土豆丝,?加上五香粉,?盐和酱油调味儿,?最后放一勺糖提鲜，把调料在锅里搅拌均匀,?不需要炒熟就可以倒出来备用了。

    面是出门买菜前就发上了的，这会儿已经发起来了，和面的事儿林建民已经能够独立完成，就交给了他,?林建民揉匀了面团，周小娥给分了份，她觉得拿出去卖的话卖相首先得好，皮薄馅多，可这用了一斤面和的，居然分出了十二个剂子,?真是准备多了。

    因为周小娥减少了馅料的份量，十二个剂子也就包了七个。

    她用包包子的手法把土豆丝包进面皮里，然后放在案板上轻轻拍扁，再放到刷了油的平底锅里煎,?这火候不能大了,?小火慢慢的，煎到两面金黄就可以了。

    这样煎，一锅最多放三个,?就比之前能一锅煮了的粽子要费时候，九个饼煎了三锅，林建民在旁边掐着表，第一锅用了八分钟，后面两锅都是七分钟，这才出来九个饼，光做就是二十多分钟。

    这要是拿出去二十个，光煎就得快一个小时，更何况那切丝炒馅。

    不过这饼做好后放到锅里煎，倒是不需要什么技术含量，林建民觉得他也能看着。

    林建民看火的时候，周小娥拿了最早一锅里的一个在案板上切成了四块，原本淡淡的五香粉味儿一经切开夹着洋葱的香味儿扑面而来，香的不得了，土豆和红萝卜丝本来就是没有什么味道的食材，可洋葱的香味儿，还真是不一般。

    周小娥还没尝，就决定下回要把洋葱的份量超过红萝卜丝儿，毕竟觉得香才会去尝，咬开了才会在乎好不好看。

    她递给林建民一块，自己拿了一块就着啃了一大口，洋葱被加热以后的汤汁儿渗到了饼皮里，而火候刚刚好的土豆丝儿咬下去还脆，嚼碎了又软糯，虽然跟rou粽没法比，但是跟鸡蛋饼比起来，还真是有一拼。

    林建民看着媳妇儿满脸的享受，他刚把锅里的馅饼翻了个面，就着手正要啃下去，李学兵的小脑袋瓜却从厨房门口探了出来，小家伙一副害羞的样子，滴溜着大眼珠子往里头看。

    林建民那一口酒没咬下去，捏着那四分之一的馅饼凑到了学兵跟前，“怎么了，学兵？”

    李学兵摇了摇头，笑着不说话，在林建民又问了他一遍以后，才伸手指了指他手里的饼，“我能吃这个么？”说完，还不受控制的咽了口唾沫。

    一肚子疑惑的周小娥听见这话，当时就笑了，赶紧拍了林建民一巴掌，“把你那块给孩子吧，乖，这儿做了好多，吃完赶紧再来拿，就是有点烫，慢慢吹着吃。”

    学兵接过林建民手里的那四分之一，用力的点了点头，然后又用力的咬了一口下去，小孩子的嘴巴到底小，兜不住馅饼里的汤汁，顺着他的下巴往下流，周小娥的“别动”还没喊出口，李学兵抬手就拿手背去擦了一下，浅褐色的汤汁被擦去了一部分，剩下的在学兵的脸上留下个印子。

    周小娥把又拿起来的那块递给了林建民，转身拿过灶台上的干净抹布湿了点水，蹲下来给学兵脸上的汤汁儿擦了个干净。

    “慢慢吃，别着急。”

    林建民三两口就吃完了那一块，“别说，这味儿还真不错，比妈那个放凉了的好吃多了。”

    三锅都煎好，周小娥把剩下的面剂子洒了点盐加了把芝麻煎成了烧饼，然后拿盘子装了馅饼，叫林建民端到屋里去。

    周母这会儿也不饿，就是掰下来一口尝了尝味儿，周小娥做完了烧饼到屋里来就着大茶缸子灌了好几口水，才找了张纸笔来，盘算起这土豆丝儿馅饼的价格。

    “今天买了一斤土豆是四个，用了两个按五分钱。”

    “村里的土豆卖不了一毛钱一斤，七八分就得了。”林建民从屋里抱出了刚睡醒的秀秀，小姑娘正揉着眼睛打瞌睡，不过她醒了也不闹，乖得不得了。

    周小娥瞪他一眼，没说话，继续在纸上写，“一斤红萝卜是五个，用了一个，算三分钱，还有这一个洋葱算两分钱吧，五香粉跟调料算一块，拢共加上一毛来，还有面粉两毛一斤算是用了四分之三就是一毛五，一共就是……”

    “四毛钱！”李学兵脱口而出，把大家伙儿都吓了一跳。

    秀秀也不瞌睡了，震惊的盯着他。

    李学兵才六岁，还没上学呢，这算数虽然数字不大吧，可周小娥自己列出来的数字还得一个个往上加，他这么脱口而出，明显是刚才听周小娥说得时候就已经记了下来。

    “了不得啊学兵！”林建民两眼放光的盯着学兵，“你爸妈原来教过你算数么？”

    李学兵摇了摇头，“没有，不过我爸妈在家里算账的时候也会念出来。”

    “这脑袋瓜子，可以啊！”

    林建民抓着学兵狠夸了一通，才又回到了馅饼上头来。

    “这土豆丝儿馅饼一个划下来成本才四分钱多点，咱们卖多少合适呢？这玩意儿家家都会做，不过这卖的便宜了搭功夫不划算，卖贵了就怕别人不来买了。”

    周小娥却摇了摇头，“这个馅饼，就是费时候的吃食，咱们先卖卖试试，要是好的话，我看人家店里头有那种大铁板的摊饼锅，回头咱们也去弄一个装在三轮车上，鸡蛋饼和馅饼一锅烙，又快又省煤，多好！”

    “只不过这馅饼，咱们卖多少合适呢？一毛？”

    周小娥摇了摇头，“这一个饼虽然没啥好东西，但是这好歹能吃饱，你之前帮人家卖卤鸡蛋，一个还卖一毛五呢，根本吃不饱，要不咱们往这土豆丝儿里添点rou沫或者火腿儿什么的，卖到三毛一个，你觉得怎么样？”

    林建民被吓得目瞪口呆，“三毛？这一个赚五六倍，能有人买么？”

    “你俩就算的材料成本，那你俩出的力气不算钱了啊！”周母在旁边提醒了一句。

    “我不是说还要加rou沫嘛，一斤rou两块五，咱们买肥一点的更香，这九个饼里头加拳头这么大一坨rou沫就已经很多了，那能有多少钱？三毛都不一定有，再均分下来九个饼，一个三分钱，其实不贵，但是往外头说了去，那就不是素馅饼了。”周小娥分析的头头是道，她对做生意确实是有些门道的。

    林建民点了点头，决定还是听媳妇儿的，“明天还是先少做点儿，拿去试试有没有人买，不过这三毛钱rou，人家能卖给咱们么？”

    “为啥不能，又不偷不抢，怕什么！”

    林建民尴尬的挠了挠后脑勺，傻乎乎的也跟着笑了起来。

    回家的路上，夫妻俩还真去菜市场买了点rou，不过到底没割三毛，割了五毛二两rou，挺大一块儿了。